Spaghetti mit Pilzen und gebackenem Halloumi

05.01.2022

Pasta und vegetarische Gerichte

Dauer: 25 Minuten - Menge: 4 Personen

Was ist eigentlich Halloumi??

Halloumi ist ein halbfester Käse, der vor allem aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird. Er hat leider recht viel Kalorien, dafür aber auch eine Menge an Proteinen und Calcium, die wiederum für unsere Knochen, Zähne, Nerven und Muskeln wichtig sind!

  Zutaten:

 - 400 gr. braune oder weiße Champignons

•  - 1 Pck. Halloumi Käse
•  - 1 Zwiebel
•  - 2 Knoblauchzehen
•  - 3 Stangen Frühlingszwiebeln
•  - ca. 300 gr. Spaghetti
•  - Salz für das Kochwasser
•  - Olivenöl zum anbraten
•  - Salz/Pfeffer/ Italienische Kräuter zum würzen
•  - 150 gr. Creme fraiche
•  - 150 gr. Frischkäse-Kräuter
•  - 150 - 200 ml vom Nudelwasser auffangen
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• ZUBEREITUNG
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• 1.   1. Nudelwasser zum kochen bringen.
  2.   2. Champignon etwas abputzen und in dicke Scheiben schneiden.
  3.   3. Zwiebel schälen und würfeln-
  4.   4. Knoblauch schälen und klein hacken
  5.   5. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
  6.   6. Halloumi in kleine Würfel schneiden.
  7.   7. Nudeln im Wasser al dente kochen.
  8.   8. Öl in eine Pfanne geben.
  9.   9. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
  10. 10. Champignon dazugeben und 5 Minuten braten lassen.
  11. 11. Nudeln aus dem Wasser nehmen
  12. 12. Ca. 200 ml Nudelwasser auffangen.
  13. 13. Die hälfte der Frühlingszwiebeln mit anbraten.
  14. 14. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen.
  15. 15. Creme fraiche und Frischgeben dazugeben und einrühren.
  16.       mit Nudelwasser aufgießen!
  17. 16. 5 Minuten köcheln lassen.
  18. 17. Halloumi in einer 2. Pfanne kurz anbraten.
  19. 18. Nudeln in einen Teller geben,  Champignonsoße und  Halloumi- Würfel dazugeben,
  20. 19. Frische Frühlingszwiebeln darauf verstreuen und fertig ist ein schnelles leckeres Essen!
  21.